TAVUK ZEHİRLENMESİ BÖYLE BAŞLIYOR, MUTFAKTA BU HATAYA DİKKAT

SALMONELLA NASIL BULAŞIR?

Çiğ veya az pişmiş gıdalardan bulaşır.

Özellikle çiğ tavuk, yumurta, et ve deniz ürünleri en yaygın kaynaklardır.

Pastörize edilmemiş süt veya süt ürünleri de risklidir.

Temiz olmayan sulardan içme veya bu suyla yıkanmış sebzeleri tüketme.

Yeterince yıkanmamış sebzeler/meyveler bakteriyi taşıyabilir.

Özellikle sürüngenler (kaplumbağa, yılan), kuşlar ve bazı evcil hayvanlar salmonella taşıyabilir. Bu hayvanlarla temas sonrası elleri yıkamamak bulaşa neden olabilir.

İNSANDAN İNSANA BULAŞIR MI?

Nadir ama mümkündür. Özellikle tuvalet sonrası ellerin iyi yıkanmaması durumunda.
SALMONELLA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR?

Ateş

Karın ağrısı

İshal (bazen kanlı)

Mide bulantısı / kusma

Genellikle 6-72 saat içinde ortaya çıkar, birkaç gün sürebilir. Bağışıklığı düşük kişilerde ciddi sorunlara yol açabilir.