Bebeğin anneden aldığı ilk besine ilk süt , ağız sütü veya kolostrum denilmektedir. İlk sütün görünümü anneden anneye değişim gösterebilmektedir. Ancak genelde sarı renkli ve kıvamlıdır. İlk sütün miktarı az olmasına karşın bebeğin beslenmesi ve bağırsaklarının iyi çalışması için yeterlidir.
İlk süt bebeği birçok hastalıktan korur ve bebeğin ilk aşısıdır denilebilir. Burada önemli olan kısım doğumdan sonra en kısa zamanda hemen emzirmeye başlamasıdır. Bebek her ağladığında emzirilmelidir. ilk günlerde sık sık emzirmek daha sulu ve bol süt yapımını hızlandırmaktadır.
Süt memede yapılır yapılmaz dışarıya akmaz, süt akımı için bebeğin emmesi şarttır. Bebeğin emmesi için memeye iyi yerleştirilmesi ve memeyi iyi kavraması çok önemlidir. Bebeğin emmesi ile meme ucunda bulunan 10 15 delikten süt dışarı akar ve her iki meme aynı anda çalışır. Çok garip gelse de bebek bir memeden emerken diğer memeden süt dışarı damlayabilir. Bebek emmeye başladığı zaman önce meme başının arkasında koyu renkli kısmın içinde bulunan süt havuzlarındaki birikmiş sütü alır. Bu süt bittikçe anne tarafından tekrar üretilir ve yeniden salınır.