Bu Gıdaları Eve S'okmayın.

“Gıdalardan alınan Trans yağlar, beyin hücrelerinin

zarlarına girer ve sinir hücrelerinin iletişimini bozar. Bu da zihinsel performansı düşürür. Trans yağ tüketimi ile depresyon riski arasında bağlantı bulundu.”

“Alzheimer hastalığına yakalanma ve yaşla birlikte zihinsel gerileme riskinde Trans yağın etkili olduğuna dair kanıtlar giderek artmaktadır.” Bu, belli yağlarda pişirilen her türlü yiyecek için geçerlidir.

Dr. Bowring, “Ne yazık ki patates kızartmasını seviyorum ama genelde bitkisel yağ veya kanola yağında kızartılıyor.” diye ekledi.

“Bu PUFAS (çoklu doymamış yağ asitleri) de çok iltihaplanmaya neden olur ve yapılan çalışmalar, çokkızarmış yiyecek yemenin beynimizin gücünü azalttığını gösterir.”

Bu görüş, beslenme uzmanı Uma Naidoo tarafından da paylaşıldı: “Kızartma yağında pişirilen yiyecekler beynimize zarar verebilir.”

18.000’den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, kızarmış yiyecek ağırlıklı bir beslenmenin, daha düşük hafıza ve zihinsel yetenek puanları ile ilişkili olduğunu buldu.”