SAKIN BÖYLE YEMEYİN!
Ancak uzmanlar, çekirdeğin üretiminden ambalajlanmasına kadar olan süreçte kullanılan bazı katkı maddeleri konusunda uya-rdı.Gıda etiketlerinde karşımıza çıkan E-kodlarının doğal ve yapay gıda katkı maddeleri olduğunu belirten Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetin Kurulu Başkanı Uğur Toprak, bu kodların Avrupa Birliği tarafından hazırlandığını söyleyerek çekirdekte de bu maddelere rastlanabildiğini açıkladı.HABERİN DEVAMI İÇİN GÖRSELE TIKLAYARAK DEVAM EDİN Özellikle tuzun yapışması için bu tür maddelerin kullanılabildiğini öne süren Toprak, “İzmirlilerin çiğdem diye bildiği çekirdek, tuzsuz da sunulur. Ama genellikle ağzımızı y-a-ksın isteriz. Damak zevkimize göre tuzlu tü-ketilir. Bu tuz da genellikle ya deniz tuzu, ya kaya tuzudur. Tuzun yapışmasını sağlamak için normalde un kullanılırdı. Ama daha sonra malt-odeksin yani E-kodlu ürünler de kullanılmaya başladı. Un daha çok tercih ediliyor. Ama bunun dışında daha farklı yapıştırıcılar da kullanılıyor” dedi.E-kodlu ürünlerin yani gıda katkı maddelerinin insan sağlığına z-ararlı olduğunu ifade eden Uğur Toprak, E330 yani si- trik a-sidin k-an- ser yapıcı özelliğe sahip olduğuna dik-kat çekerek şunları söyledi:HABERİN DEVAMI İÇİN GÖRSELE TIKLAYARAK DEVAM EDİN Teklif meclisten bu sabah geçtiTeklif meclisten bu sabah geçti– Si-trik a-sit bildiğiniz limonda, portakalda da bulunabilen bir a-sittir. Bunların vücuda en az z-arar verici değerleri vardır. Gıda ürünlerinde kullanımı için minimum düzeyler belirlenir. Bunlar limitlerinde kullanılırsa, bir sakınca yoktur. Gıda mühendisliği konusunda eğitim almamış bir kişi, belirlenen miktarları aşabilir.- Bu da yasal değildir ve ce-zai yaptırımları mevcuttur. Kullanılması gereken düzeyden fazlası kullanılıyorsa ve biz onu sürekli yiyorsak belli bir süre sonra vücudumuzda birikmeye başlamasıyla birlikte k- an- sere varana kadar olumsuz sağlık tablosuyla karşılaşılabilir. Bazı firmalar farklı bir tat vermesi için Çin tuzu da kullanılıyor.
– Yasadaki miktarlara uygun olarak kullanıldığında farklı bir aroma vermiş oluyor ve tüketicinin beğenisine sunuyorlar. Bazı firmalar vanilya tozu kullanır. Firmalar bunu kendine has bir tat oluşturmak için kullanıyor. Bazıları da çekirdeğin üzerine jelatin kullanarak tuzu yapıştırma yoluna gidiyor. E-kodlu ürünlerden biri de jelatindir.
Reklamlar
12 Mayıs 2024
Reklamlar
