Meyveyi Sıkmak Yerine Blender'da Parçalayın!

Meyve suları vitamin yönünden oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Meyveyi tam halinle yemektense suyunu çıkartıp içmek hem daha kolay hemde vakitten tasarruf etmeye yardımcı olur.

Peki meyve suyu içmek ve meyveyi tam halinde yemek arasında ne gibi farklar var bunları hiç araştırdık mı?

Bütün meyveler, fruktoz (meyve şekeri) içerir. Günlük alınan kalori miktarı aşılmadığı sürece fruktozun bir zararı yoktur. Meyveler de lif bulunur ve fruktoz bu liflerin içinde yer alır. Sindirim sisteminin bu hücreleri parçalaması zaman alır ve fruktoz kana daha uzun sürede karışır. Meyve sularında ise bu olay tamamen farklıdır. Suyu çıkartılan meyveler de lif bulunmaz ve fruktoz daha serbest şekilde besin içinde dolaşır. Bu yüzden daha kolay sindirilerek hızla kana karışır. Kanda ki şekerin artması ile pankreas insülin salgılamaya başlar ve bir süre sonra bu mekanizma zarar görerek Tip2 diyabet riskini oluşturur.

Yapılan araştırmalar da meyve sularıyla tip2 diyabet riski arasında bir bağlantı olduğunu ortaya çıkarmıştır. Sebebi ise sıvı halde bulunan maddelerin katı maddelere oranla mideden ince bağırsağa daha hızlı bir şekilde geçmesidir.

Özellikle diyet programlarında sıkça bulunan meyve suyu içerdiği fruktoz nedeniyle vücuttaki kan şekeri ve insülin seviyesini olumsuz şeklide etkiliyor. Ancak günlük kalori miktarını aşmadan günde 150 ml meyve suyu içmenin vücuda yararlı olabileceği öngörülüyor.

Mevye de bulunan bütün besinleri alabilmek için ise bazı öneriler bulunmaktadır. Tam olgunluğa ulaşmış bir mevye seçmek bunların başında gelir. Diğer önemli bir konu ise meyveyi sıkıp suyunu çıkartmaktansa bir blender yardımı ile parçalara ayırıp içmek içinde bulunan bütün besinleri de almamıza olanak sağlayacaktır. Bu da sindirim daha uzun sürecek ve kan şekerinde olumsuz etkiler görülmeyecektir.