Yumuşak doku ve eklemlerde ürik asit kristallerinin depolanması sonucu oluşan bir kristal depo hastalığıdır. Normal sağlıklı insanlarda ne kadar ürik asit oluşursa o kadar ürik asit idrar yoluyla atılır. Böbreklerdeki bir bozukluktan ya da fazla miktarda ürik asit üretilmesinden dolayı kanda ürik asit seviyesi artarsa gut hastalığı ortaya çıkar.
Pürinler yeterli olarak metabolize edilmediklerinde kanda
yüksek ürik aside neden olan ve daha sonrasında böbrek problemlerine ve gut
hastalığına neden olan gıda bileşenleridir. Pürin miktarı en çok olan besinlere
baktığımızda sakatatlar, av etleri, havyar,
küçük balıklar ve tavuklar yer alır. Bu besinlerin çok fazla tüketilmesi ve
vücuttan atılamaması gut hastalığına sebep olabilir. Bu yüzden bu hastalık kral
hastalığı olarak da bilinir.
Eğer bir nedenle, ürik asit atılamayıp kanda belirli bir
düzeyin üstünde birikirse, çözünmüş durumdan katı hale geçebilir, diğer bir
değişle kristalleşebilir. Kristal halinde olan bu molekül bir süre sonra eklem,
deri altı, böbrek gibi dokularda birikip bu dokuların yapısında değişikliklere
sebep olarak fonksiyonlarını bozabilir. Kandaki aşırı ürik asit doygunluğu sonucu, doku aralıklarından
geçerek eklem içi ve çevresi yapılarda biriken ürik asit burada hızla gelişen
iltihaba sebep olarak eklemde sıvı artışına, kızarıklığa, hareket kısıtlılığına
ve ağrılara yol açar. Eklem ağrısı genellikle ağır bir yemekten sonra ortaya
çıkar ve çok şiddetlidir. Hasta etkilenmiş bölgeyi yorgana bile değdiremez. Akut
gut bir gün içinde düzelir. Ancak, tedavi edilmezse ağrılı nöbetlerin arası
gittikçe azalır ve hasta daha sık olarak gut nöbeti geçirmeye başlar.