Kesin uyarı

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'nun Tarifi İle Evde Elma Sirkesi Yapım

Malzemeler: 8-9 adet doğal elma 2 litre temiz su 2 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı tuz ( kaya tuzu olursa daha iyi olur ) 2 litrelik kavanoz Yapılışı : Elmaların sap ve çekirdekleri ayıklanır, güzelce doğranır ve temiz bir kab içine alınır, üzeKab üzerine bir tülbent konur ve mümkünse tülbent

bağlanır ki böcek ve sinekler girmesin. İlk günler her gün, ileri ki haftalarda ise haftada bir karıştırılır. İlk haftadan sonra kavanoz çevresinde küçük sirke sinekleri görmeye başlarsınız bu normal bir durumdur. Bu tür sirkenin oluşması için en az iki ay süre gerekmektedir.

Sirke hazır olunca içerisinde bir tabaka mantar küfü oluşabilir. Buda normal bir durumdur bu tabaka bir maya tabakasıdır. B Bu maya tabakasıyla; bal kullanmadan diğer yapacağınız elma sirkesini mayalayabilirsiniz.

Malzemeler...

Malzemeler: 2 adet elmanın kabuğu 750 ml temiz içme suyu ( 1 litreden biraz az ) Bir çay kaşığı şeker Bir çay kaşığı tuz 1 lt’lik cam kavanoz.

YAPILIŞI Elmaların kabukları biraz kalınca soyulur ve kavanozun içine bırakılır. Daha sonra su, şeker ve tuz eklenerek kavanozun ağzı tülbent ile kapatılır. Bir süre şeker ve tuzeriyinceye kadar çalkalanır. 10 gün ışık almayan karanlık bir yerde bekletilir. Evde organik elma sirkesi yapımı için püf noktaları: Temiz içme suyu şart Karanlık ve kuytu bir yer olmasına özen gösterin Ara ara kavanozu karıştırın veve açıp kontrol edin.

Evde organik elma sirkesi yapımı ile ilgili bilinmesi gerekenler: Sirkeniz ne kadar çok beklerse o kadar kendine özgü ve kaliteli olur. Eğer sirkenizikalitesini arttırmak isterseniz; 15- 20 süreden sonra karışımı süzüp, oluşan sirke içine iki üç adet nohut, bir parça ekmek, az miktarda kaya tuzu atın ve kavanozun ağNot: Ayrıca; elma sirkesi tarifi ile diğer meyvelerden de aynı yolu izleyerek sirke yapımı mümkün. Ayva, üzüm, armut, hurma, alıç, portakal veya limonkabuğu ( bergomat ve diğer narenciyeler dahil ) gibi meyvelerden de aynı yolu takip ederek sirke yapmak mümkü

Reklamlar

Kesin uyarı

Bunları da İzleyebilirsiniz