Kanma sakın.Sana et satmıyorlar

Kırmızı et tezgâhlarında büyük bir hile iddiası

İddialara göre bazı kötü niyetli üretici ve satıcılar, elde kalan, rengi koyulaşmış ve tazeliğini yitirmiş etleri imha etmek yerine farklı bir yönteme başvuruyor. Etin yüzeyine sıkılan ya da marine sürecinde eklenen “sodyum sülfit” gibi endüstriyel kimyasallar sayesinde, bayat etlerin kısa sürede yeniden parlak ve canlı kırmızı bir görünüme kavuşturulduğu öne sürülüyor.

Uzmanlar, bu tür uygulamaların yalnızca tüketiciyi yanıltmakla kalmadığını, aynı zamanda ciddi gıda zehirlenmelerine ve uzun vadede sağlık açısından riskli, hatta kanserojen etkiler oluşturabileceğini belirterek önemli uyarılarda bulunuyor.

Gıda güvenliği uzmanından kritik uyarı:

“Tüketiciler çoğu zaman etin parlak rengine aldanıyor. Kimyasal işlem görmüş etler, normalde kısa sürede kararması gerekirken günlerce kırmızı görünümünü koruyabilir. Bu tamamen yanıltıcı bir durumdur. Et satın alırken kokusu, dokusu ve lif yapısı mutlaka kontrol edilmeli; kaynağı belirsiz yerlerden özellikle kıyma alınmamalıdır.”