B gurubu vitaminlerden olan B3 vİtamini yani niasin suda çözünebilen bir vitamindir. Isıya dayanıksız olan bu vitamin enerji metabolizmasında düzenleyici olarak görev alır.
B3 vitamini vücutta enerji oluşum
metabolizmasına katkıda bulunur. Mukozanın korunmasına katkıda bulunur. Cildin
korunmasını sağlar. Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasını sağlar.
Vücuda
yeterli miktarda B3 vitamini alınmadığında yani bu vitaminin eksikliğinde
sindirim sisteminde ishaller görülebilir. Sinir sisteminde bazı problemler
görülebilir. Zihin bulanıklığı, depresyon görülebilir. Deride kızarıklık, şişme
ve kaşıntı ile ortaya çıkan egzamalar oluşabilir. Yine bu vitaminin
eksikliğinde metabolizmada yavaşlamalar, deride soğuğa dayanıksızlık
görülebilir. Stomatit denilen ağız dokusu iltihapları görülebilmektedir.
Besinlerle
yüksek miktarda bu vitaminden almanın etkisi henüz bilinmemektedir fakat
vitamin haplarıyla fazla bir şekilde alındığında karaciğer hasarı, deride
kızarıklık, şeker hastalığı, gut ve mide ülseri gibi rahatsızlıklarda
ağırlaşmalar görülebilmektedir.
Et, balık, kümes hayvanları, karaciğer, tahıllar, kuru baklagiller, kuşkonmaz, yer fıstığı, patates, mercimek, havuç, badem, şeftali, ton balığı ve yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda B3 vitamini bulunur.