Canan Karatay, limon kabuğunda kullanılan bu kimyasal kaplamaların yalnızca görsel amaçla uygulanmadığını, aynı zamanda ürünün daha uzun süre dayanmasını sağlamak için tercih edildiğini ifade ediyor. Karatay’a göre bu maddelerin uzun süreli tüketimi, vücutta birikerek sağlık açısından ciddi riskler oluşturabilir. Özellikle kabuğu rendelenerek kullanılan limonların daha büyük tehlike taşıdığına dikkat çekiliyor.