B12 Değeriniz Normale Dönsün
B12 vitamini, aynı vakitte kobalamin olarak da bilinen, bedenimizin düzgün çalışması amacıyla hayati ciddiye sahip, suda çözünen esas bir besin ögesidir. Yapısal olarak en komplike vitaminlerden bir tanesidir ve merkezinde kobalt minerali bulundurmasıyla başka vitaminlerden ayrılır.
Vücutta kırmızı kan hücresi üretimi, sinir düzeneğinin sağlığının korunması, DNA sentezi ve enerji metabolizması gibi çoğu kritik süreçte kilit rol oynar. B12 vitamini olmadan hücrelerimiz düzgün bir şekilde bölünemez ve sinir hücrelerimiz verimli bir şekilde etkileşim kuramaz.
Doğal olarak ilk önce hayvansal kaynaklı besinlerde (et, balık, süt mamülleri, yumurta) bulunur; bu amaçla vegan ya da vejetaryen beslenenlerin takviye ya da B12 ile varlıklıleştirilmiş besinler yolu ile yeterli alım sağlaması bilhassa önemlidir.
Emilimi midede imal edilen “intrensek faktör” isimli özel bir proteine bağlıdır ve eksikliği kansızlık (anemi), yorgunluk, sinir hasarı gibi ciddi sıhhat problemlerine yol açabilir. Bu amaçla, genel sıhhat ve esenlik amacıyla yeterli B12 vitamini alımı şarttır.B12 vitamini, esas olarak mikroorganizmalar doğrultusundan sentezlendiği amacıyla besin kaynakları yönünden başka vitaminlerden ayrılır ve bu durum, varolduğu besin gruplarını belirler.
Doğal ve en varlıklı B12 kaynakları nerdeyse tamamiyle hayvansal kökenli besinlerdır; bu gruba kırmızı et (bilhassa karaciğer gibi sakatatlar B12 deposudur), kümes hayvanları (tavuk, hindi), her türlü balık (somon, ton balığı, alabalık gibi yağlı balıklar ve istiridye, midye gibi kabuklu deniz mamülleri başta olmak üzere), yumurta (bilhassa sarısı) ve süt ile süt mamülleri (süt, yoğurt, peynir, kefir) dahildir ve bu besinlerdeki B12, beden doğrultusundan genelde yüksek verimlilikle kullanılır.
Öte yandan, bitkisel kaynaklar (meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, baklagiller) natural halleriyle B12 vitamini içermezler ya da ihmal edilebilir düzeyde, biyolojik olarak aktif olmayan formlarını içerebilirler. Bazı fermente bitkisel mamüller ya da belirli alg (yosun) çeşitleri üstünde B12 varlığına dair iddialar bulunsa da, şunlar itimat edilir ve yeterli kaynaklar olarak kabul edilmez.
Bu amaçla, hayvansal ürün tüketmeyen ya da sınırlı tüketen bireyler amacıyla B12 ihtiyacını karşılamanın ana yolları, üretim esnasında B12 eklenmiş olan varlıklıleştirilmiş besinler (örneğin çoğu kahvaltılık gevrek, bitkisel sütler, besin mayası) ve direk alınan B12 takviyeleridir (hap, dilaltı tableti, sprey ya da enjeksiyon formunda).
Vücutta kırmızı kan hücresi üretimi, sinir düzeneğinin sağlığının korunması, DNA sentezi ve enerji metabolizması gibi çoğu kritik süreçte kilit rol oynar. B12 vitamini olmadan hücrelerimiz düzgün bir şekilde bölünemez ve sinir hücrelerimiz verimli bir şekilde etkileşim kuramaz.
Doğal olarak ilk önce hayvansal kaynaklı besinlerde (et, balık, süt mamülleri, yumurta) bulunur; bu amaçla vegan ya da vejetaryen beslenenlerin takviye ya da B12 ile varlıklıleştirilmiş besinler yolu ile yeterli alım sağlaması bilhassa önemlidir.
Emilimi midede imal edilen “intrensek faktör” isimli özel bir proteine bağlıdır ve eksikliği kansızlık (anemi), yorgunluk, sinir hasarı gibi ciddi sıhhat problemlerine yol açabilir. Bu amaçla, genel sıhhat ve esenlik amacıyla yeterli B12 vitamini alımı şarttır.B12 vitamini, esas olarak mikroorganizmalar doğrultusundan sentezlendiği amacıyla besin kaynakları yönünden başka vitaminlerden ayrılır ve bu durum, varolduğu besin gruplarını belirler.
Doğal ve en varlıklı B12 kaynakları nerdeyse tamamiyle hayvansal kökenli besinlerdır; bu gruba kırmızı et (bilhassa karaciğer gibi sakatatlar B12 deposudur), kümes hayvanları (tavuk, hindi), her türlü balık (somon, ton balığı, alabalık gibi yağlı balıklar ve istiridye, midye gibi kabuklu deniz mamülleri başta olmak üzere), yumurta (bilhassa sarısı) ve süt ile süt mamülleri (süt, yoğurt, peynir, kefir) dahildir ve bu besinlerdeki B12, beden doğrultusundan genelde yüksek verimlilikle kullanılır.
Öte yandan, bitkisel kaynaklar (meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, baklagiller) natural halleriyle B12 vitamini içermezler ya da ihmal edilebilir düzeyde, biyolojik olarak aktif olmayan formlarını içerebilirler. Bazı fermente bitkisel mamüller ya da belirli alg (yosun) çeşitleri üstünde B12 varlığına dair iddialar bulunsa da, şunlar itimat edilir ve yeterli kaynaklar olarak kabul edilmez.
Bu amaçla, hayvansal ürün tüketmeyen ya da sınırlı tüketen bireyler amacıyla B12 ihtiyacını karşılamanın ana yolları, üretim esnasında B12 eklenmiş olan varlıklıleştirilmiş besinler (örneğin çoğu kahvaltılık gevrek, bitkisel sütler, besin mayası) ve direk alınan B12 takviyeleridir (hap, dilaltı tableti, sprey ya da enjeksiyon formunda).
Reklamlar
21 Ekim 2025
Reklamlar
