B grubu vitaminler arasında yer alan Tiamin yani B1 vitamini suda eriyen bir vitamindir. İlk bulunan B grubu vitamin olduğu için bu ismi almıştır. Bu vitaminin eksikliği beriberi sendromu gibi ciddi hastalıklara sebep olabilir. Vücuttaki enerji metabolizmasındaki rolü oldukça büyüktür. Bu vitamin vücutta depo edilemez ve fazlası böbrekler ve idrar yoluyla vücuttan atılır.
Tiamin yani B1 vitamini sindirim sistemi için faydalı bir
vitamindir. Kalp sağlığının korunmasında görev alır. Vücuttaki sigara ve
alkolün zararlı etiklerini uzaklaştırır. Beynin fonksiyonlarını sağlıklı yerine
getirmesinde görev alır.Kas yorgunluklarını ve kasılmalarını azaltır.Vücudu
yaşlanma etkilerine karşı korur.Vücuttaki enerji metabolizmasında görevlidir.Karbonhidratın
vücutta enerjiye çevrilmesini sağlar.
B1 vitamini süt ve süt ürünlerinde, yumurtada, karaciğerde,
kuru baklagillerde, buğday, mısır, pirinç gibi tahıllarda, ceviz ve fındıkta,
soya fasulyesinde, ayçiçeği çekirdeğinde, yer fıstığında, bezelyede bol
miktarlarda bulunur.
Vücutta tiamin eksikliğinde kusma ve sindirim problemleri,
eklemlerde şişlik ve ağrı, dengesizlik, yorgunluk ve isteksizlik, kalp
yetmezlikleri, huzursuzluk gibi belirtiler görülebilir.