Yumurta içinde ki saydam yüzey

Yumurtanın içindeki beyaz ve ipliksi kısım, yani kalaza, yumurtanın sarısını sabit tutar. Bu yapı, yumurtanın taze olduğunun bir göstergesidir ve civciv ile hiçbir ilgisi yoktur. Halk arasında bu konuda farklı yanlış anlamalar olsa da, kalaza sadece yumurtanın doğal bir parçasıdır. Akıllara ise mide bulandıran şeyler gelmekte.