Türk Sinemasında Çığır Açan İsim Zeynep Değirmencioğlu

Artık bir de Değirmencioğlu Kebap’ ı işletiyorsunuz. Gıda sektörüne geçmeye nasıl karar verdiniz?

Uzun zamandır üzerinde düşündüğümüz bir iş koluydu. Oğullarım Volkan ve Erkan, Turizm Otelcilik mezunu. Ortak hayalimizdi böyle bir iş yapmak. 2 yıl önce şu anda işlettiğimiz mekânı devraldık ve öncelikle başka bir isim altında piştik. Sonra da mekâna soyadımı verdik.


Ailece çalışmak zor mu keyifli mi?

Zor tarafları da var, keyifli tarafları da.


Özellikle mi ocak başı konseptini tercih ettiniz?

Evet. Biz ailece ocak başına gitmeyi çok severiz. Sanayileşmeye giden gıda sektörünün içinde ocak başı konseptiyle nostaljik yemek kültürünü yaşatmak istedik. Bir aile işletmesi olarak ev gibi bir mekân yaratmaya çalıştık. Özellikle Türk mutfağını, anne mutfağını seçtik. Nostaljik bir hava yaratmak istedik.