Kuru Fasulye Pişerken Sakın Yapmayın..

Kuru Fasulye Neden Gaz Yapar?
Kuru fasulye ve diğer baklagillerin içinde bulunan oligosakkarit adlı şeker molekülleri, sindirim sistemimiz tarafından tam olarak parçalanamaz. Mide ve ince bağırsaklarımız bu molekülleri sindiremediği için oligosakkaritler kalın bağırsağa ulaşır ve burada gaz oluşumuna sebep olur. Ancak üzülmeyin, çünkü bu sorunu çözmenin bazı basit ve doğal yolları var.

Fasulyeyi Gaz Yapmadan Nasıl Pişirebiliriz?
1. Küçük bir dokunuş: Kimyon!

Kuru fasulyeyi haşlarken içine bir çay kaşığının ucuyla kimyon ekleyin. Kimyon, bağırsaklardaki gaz birikimini azaltarak yemeğin ardından yaşanabilecek şişkinlik ve rahatsızlık hissini engeller.

2. Kimyon yoksa kekik imdada yetişir.

Eğer evde kimyon kalmamışsa, alternatif olarak kekik de kullanılabilir. Aynı şekilde gaz problemini hafifletir.

3. Fasulyeyi mutlaka ıslatın.

Bir gece önceden suya koyarak fasulyeyi bekletmek sindirimi kolaylaştırır. Haşlarken yüzeyde oluşan köpükleri sık sık almayı unutmayın, çünkü bu köpükler gazın başlıca sebeplerindendir.

4. Karbonat kullanımı hakkında dikkatli olun.