Vücudun ihtiyaç duyduğu B gurubu vitaminlerden B6 vitamini yani piridoksin suda eriyen ve vücutta depolanamayan bir vitamindir. Vücutta depolanamadığı için sürekli almamız gereken bir vitamindir. B6 vitamini ısı ve ışığı duyarlıdır. Güneş ışığının etkisi veya pişirme ile kolaylıkla bozulabilir. Her insanın bu vitamine ihtiyacı vardır. Özellikle gebelikte bu ihtiyaç daha çok artmaktadır.
B6 vitamini eksikliği birçok kişide halsizlik belirtisiyle başlar. Bunun
yanında aşırı yorgun hissetme, kan seviyelerinde azalmalar gibi sorunlar da
beraberinde meydana gelebilir. Bu vitaminin eksikliğinde kansızlık,
iştahsızlık, sindirim sistemi bozuklukları, huzursuzluk, dil ve dudaklarda
çatlamalar, sinir sitemi rahatsızlıkları gelişebilir.
B6 vitamini protein sentezinde ve glikozun parçalanmasında görevlidir.
Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Amino asitlerin emilimini
sağlar.Böbreklerde taş oluşumunu engeller.Kalbi kolesterole karşı korur.Yağ,
protein ve karbonhidrat metabolizmasında görev alır.İştahı artırır,ağrıları
azaltıcı etkisi vardır.Ruh sağlığının korunmasına yardımcı olur, kan
hücrelerinin yapımında görevlidir.
Kırmızı et, balık, tavuk,
karaciğer, böbrek, yumurta, süt, havuç, ıspanak, bezelye, tahıllar ve kuru
baklagillerde bol miktarda B6 vitamini bulunur.